เอี้ยวฮั้ว ตำนานสุกี้โบราณเจ้าแรกของไทย
เอี้ยวฮั้ว ตำนานสุกี้โบราณเจ้าแรกของไทย สุกี้ยากี้เป็นเมนูโปรดของคนไทยมาอย่างยาวนาน ซึ่งร้านสุกี้เจ้าแรกในไทยก็คือ ร้านเอี้ยวฮั้ว สุกี้โบราณ 1955 ที่เปิดมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 หรือกว่า 69 ปีมาแล้วค่ะ ซึ่งร้านเอี้ยวฮั้วเป็นสุกี้สไตล์ไหหลำ ที่ขื้นชื่อลือชาด้านความอร่อยสุดๆ เลยค่ะ ร้านนี้ก่อตั้งโดยอากงเอี้ยวฮั้ว แซ่ก๊วย ที่อพยพมาจากประเทศจีนและเริ่มขายโจ๊กเนื้อที่เยาวราช โดยลูกค้าต่างติดใจในรสชาติของโจ๊กเนื้อเป็นอย่างมาก เพราะการหมักเนื้อของอากงที่หมักจนนุ่มละมุนลิ้นด้วยสูตรหมักเนื้อเฉพาะจากเมืองจีน ต่อมาในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารญี่ปุ่นได้ล้อมวงกันทานสุกี้จึงได้มาขอเนื้อจากอากงมาใส่สุกี้ ซึ่งพอใส่เนื้อที่หมักมาเป็นอย่างดี ด้วย เจ้าเจี้ยว น้ำมันงา และไข่ ทำให้น้ำซุปที่อร่อย หอมและเข้มข้นมากขึ้น นี่จึงเป็นแรงบรรดารใจให้อากงทำเมนูสุกี้ขายนั่นเอง สำหรับร้านเอี้ยวฮั้วเป็นสุกี้สไตล์โฮมมี่ ที่นำเสนอสุกี้ไหหลำที่เน้นคุณภาพของวัตถุดิบสด สะอาด เนื้อสัตว์จะต้องเป็นส่วนที่นุ่มเหมาะแก่การต้ม และเครื่องหมักเนื้อที่เป็นสูตรเฉพาะที่ตกทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ส่วนน้ำจิ้มสุกี้มีให้เลือก 3 แบบ คือ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้เป็นน้ำจิ้มสุกี้สูตรดั้งเดิม ให้รสน้ำจิ้มสุกี้ที่เค็มเผ็ดและหอมเต้าหู้ยี้ค่ะ แบบที่ 2 คือน้ำจิ้มสุกี้หวานสูตรโบราณ ที่มีรสออกหวานเปรี้ยว และแบบที่ 3 คือน้ำจิ้มสุกี้ไม่เผ็ดสูตรเต้าหู้ยี้ ที่เหมาะสำหรับเด็กและคนที่ไม่ทานเผ็ดค่ะ นอกจากเมนูสุกี้แล้ว ร้านเอี้ยวฮั้วก็ยังมีเมนูทานเล่นอื่นๆ ให้เลือกทาน ทั้งปีกไก่ทอด ทอดรวม […]
น้ำจิ้มสุกี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอย่างไร?
น้ำจิ้มสุกี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอย่างไร? ในการทานสุกี้ ชาบู หมูกระทะ นอกจากรสชาติน้ำซุปที่กลมกล่อมแล้ว น้ำจิ้มสุกี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนะคะ ด้วยน้ำจิ้มสุกี้เป็นตัวชูรสชาติของเนื้อและน้ำซุปให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ยิ่งเราปรุงรสน้ำจิ้มสุกี้ด้วย พริก กระเทียบสับและน้ำมะนาว ยิ่งกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดีค่ะ แล้วน้ำจิ้มสุกี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างไรมาดูกันค่ะ น้ำจิ้มสุกี้ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้ดังนี้ น้ำจิ้มสุกี้มีรสชาติหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสูตรและวัตถุดิบที่ใช้ รสชาติเหล่านี้สามารถเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ ผัก และวัตถุดิบอื่น ๆ ในสุกี้ ตัวอย่างเช่น น้ำจิ้มสุกี้แบบไทยมักมีรสเปรี้ยวหวาน เผ็ด และเค็ม ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ ผักต้มและวัตถุดิบอื่นๆ ในสุกี้ ทำให้จานนั้นอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น น้ำจิ้มสุกี้สามารถช่วยตัดเลี่ยนของอาหาร โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง รสชาติเปรี้ยวและเผ็ดในน้ำจิ้มสุกี้สามารถช่วยกระตุ้นต่อมรับรสและทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น ช่วยให้ทานต่อได้อย่างเพลิดเพลิน น้ำจิ้มสุกี้สามารถช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหาร โดยผสมผสานรสชาติต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น น้ำจิ้มสุกี้แบบซีฟู้ดมักมีรสเค็มและเผ็ดจากน้ำปลาและพริก ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเล กลิ่นหอมของน้ำจิ้มสุกี้ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสและความอยากอาหาร ทำให้รู้สึกอยากทานสุกี้มากขึ้น น้ำจิ้มสุกี้มีหลากหลายสูตรและรสชาติ เช่น น้ำจิ้มสุกี้แบบไทย น้ำจิ้มสุกี้แบบจีน น้ำจิ้มสุกี้ซีฟู้ด ผู้ทานสามารถเลือกน้ำจิ้มที่ตรงกับรสนิยมของตัวเอง ช่วยให้การทานสุกี้สนุกและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น น้ำจิ้มสุกี้มีสีสันสวยงาม ช่วยเพิ่มสีสันให้กับจานสุกี้ ทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น การทานสุกี้กับน้ำจิ้มสุกี้หลากหลายรสชาติ ช่วยเพิ่มความสนุกและเพลิดเพลิน ผู้ทานสามารถลองผสมน้ำจิ้มสุกี้ต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อค้นหารสชาติที่ชื่นชอบ […]